蘋果肉桂核桃酸種

蘋果跟肉桂是我分常常用的組合，之前也做過蘋果肉桂貝果，到現在還忘了不了那個滋味。

 麵包中的肉桂香再帶點酸甜果肉及酥香的堅果，越嚼越有味道。這款麵包的麵粉我用了不少比例的蕎麥以及裸麥以增加口味上的豐富感，所以內裡氣孔較小，麵包吃起來較扎實。

雖然這麵包味道這麼好，為什麼照片這麼少呢？
因為就在要送進烤箱前發生了手滑的悲劇 - 麵包硬生生的掉到烤箱最底層，我還得冒著被燙傷的危險用最快的速度把它救起來。。。之後就烤成下面這個歪曲的鳥樣了。
另外，仔細一看也不難發現，我在割包方面也沒掌握好。主要麵糰有點濕黏，害我劃得換七八糟。。。有機會一定要再做一次，把這照片給換掉。