Earl Grey, Apricot and Pistachio Sourdough(伯爵杏桃開心果酸麵種)

對於伯爵紅的香氣一直情有獨鍾。相較於直接飲用，更喜歡將它融合於自己的烘焙裡。

這次做了伯爵紅酸面種，佛手柑與麥香的結合讓整個麵包走向另一個層次。再加上我突如其來的玩心，加入了開心果，藜麥和罌粟籽，使得無論是味道也好，口感也好，都非常豐富。

由於果乾在這款麵包裡用量算比較多，雖然是麵包的口感卻有著甜點的滋味呢!

也因為加了蕎麥的緣故，這麵包更讓人吃起來有種深不可測的感覺。

其實在這裡藜麥加得有點多餘，雖然口感豐富卻也搶了一點佛手柑的香氣。
但整體而言，我算是非常喜歡這個麵包，佛手柑的味道越放越明顯， 麵包越吃越香。:)