藍莓羅勒核桃酸種

曾經在麵包裡吃到羅勒的香氣，就念念不忘那滋味，一直想著某天要來嘗試在自己的酸種麵包加入羅勒。思索著如何搭配組合，想過橄欖起司番茄乾，做一款典型義式口味的酸種，但又不想那麼savory，突然想起自己曾做過的羅勒藍莓冰淇淋，那種異如往常的叛逆，衝突卻互相呼應，馬上拿出庫存的藍莓，加點烤香的核桃，做了這個不論正餐或下午茶品嚐都很合適的藍莓羅勒核桃酸種。

用到的麵粉除了 malted bread flour，還有high extraction，全麥，裸麥。

雖然含水量極高，卻不難操作。

之前買的麵包盒總是裝不滿，總嫌它太大，這次居然裝好裝滿，有種幸福滿滿的感覺。
對於歐式麵包一直有種特別的情懷，做的時候心情很平靜，吃的時候很滿足，是我的精神糧食。最喜歡的吃法就是搭配橄欖油和balsamic 醋，balsamic淡淡的甜味加上橄欖油香氣襯托著麥香卻不搶味。

看著那均勻的孔洞和藍莓，心情就跟著好起來。

藍莓跟羅勒真的是異想不到的合呢!